Ζυμωμένη πρωτεΐνη
Η Marsapet καινοτομεί λανσάροντας την MicroBell Kibble, μια ξηρή τροφή για σκύλους με πρωτεΐνη που έχει υποστεί ζύμωση.
Μια πλήρης τροφή για σκύλους με πρωτεΐνη που έχει υποστεί ζύμωση λανσαρίστηκε από τη γερμανική βιομηχανία παραγωγής τροφών για ζώα συντροφιάς Marsapet. Πρόκειται για μια τροφή που περιέχει πρωτεΐνη FeedKind, μια καλλιεργημένη πρωτεΐνη που έχει υποστεί ζύμωση χωρίς τη χρήση καλλιεργήσιμων εκτάσεων ή ζωικών συστατικών.
Η πρωτεΐνη FeedKind
Η πρωτεΐνη FeedKind είναι μια ομάδα ζωοτροφών αποτελούμενη από εξαιρετικά εύπεπτα συστατικά που παράγονται με φυσική ζύμωση. Αναπτύχθηκε στη Νορβηγία ύστερα από μελέτες τουλάχιστον 20 ετών σε ζώα. Έχει εγκριθεί για πώληση στην Ευρωπαϊκή Ένωση και βρίσκεται σε διαδικασία καταχώρισης σε διάφορες χώρες παγκοσμίως. Η πρωτεΐνη FeedKind αποτελείται από φυσικούς μικροοργανισμούς, δεν είναι γενετικά τροποποιημένη και δεν περιλαμβάνει υποπροϊόντα ζωικής προέλευσης. Έχει εξαιρετικά υψηλή θρεπτική πυκνότητα με 71% ακατέργαστη πρωτεΐνη και 9% ακατέργαστο λίπος. Ως προϊόν αντικατάστασης άλλων συστατικών με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη σε δοκιμές με ζώα, η πρωτεΐνη Feedkind συνέβαλε στην αύξηση του ρυθμού ανάπτυξης και βελτίωσε την αποδοτικότητα της τροφής. Πιο εξειδικευμένα, η πρωτεΐνη FeedKind Pet παράγεται με ελεγχόμενη ζύμωση φυσικών μικροβίων για την παροχή μιας υψηλής ποιότητας, υγιούς και βιώσιμης πηγής πρωτεΐνης. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε υγρά ή ξηρά τρόφιμα και δεν περιέχει σιτηρά, γλουτένη και σόγια. Το πλήρες προφίλ αμινοξέων της υποστηρίζει τους παρασκευαστές τροφών για ζώα συντροφιάς, όσον αφορά στον σχεδιασμό και την παροχή μιας υγιεινής, θρεπτικής, εύγευστης και πλήρους vegan τροφής για κατοικίδια.
Η επαναστατική MicroBell Kibble
Πρόκειται για την τροφή MicroBell Kibble, μια vegan, χωρίς δημητριακά και χωρίς γλουτένη ξηρή τροφή για σκύλους που αποτελείται κυρίως από γλυκοπατάτες, μπιζέλια, πατάτες και πρωτεΐνη FeedKind, η οποία παράγεται από την Calysseo, μια κοινοπραξία μεταξύ της Adisseo, παγκόσμιας ηγέτιδας στην παραγωγή ζωοτροφών, και της Calysta, καινοτόμου εταιρίας στην παραγωγή πρωτεϊνών. Ο διευθύνων σύμβουλος της Marsapet σε δήλωσή του τόνισε ότι “ήμασταν πάντα πρωτοπόροι στη διατροφή κατοικίδιων ζώων και η κυκλοφορία της πρώτης τροφής για σκύλους με πρωτεΐνη FeedKind είναι ένα πραγματικά ξεχωριστό ορόσημο για εμάς. Αυτό το έργο είναι μια δουλειά αγάπης και τα έχουμε δώσει όλα για να βγάλουμε αυτό το πρωτοποριακό προϊόν στην αγορά. Με τη MicroBell, θέτουμε νέα πρότυπα στη βιώσιμη, υψηλής ποιότητας τροφή για κατοικίδια, προσφέροντας στους κηδεμόνες τους μια θρεπτική και πρωτοποριακή εναλλακτική λύση χωρίς συμβιβασμούς στην ποιότητα ή τη γεύση”. Πρόκειται για μια τροφή με υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη που μέσα σε όλα δεν επηρεάζει αρνητικά και τη βιοποικιλότητα του πλανήτη.
Ο αντιπρόεδρος παγκόσμιων πωλήσεων της Calysta πρόσθεσε σε όλο αυτό ότι “αυτή θα είναι η πρώτη από τις πολλές τροφές για κατοικίδια που θα κυκλοφορήσουν με πρωτεΐνη FeedKind. Η Calysta και οι συνεργάτες της διαθέτουν τη μεγαλύτερη παραγωγική ικανότητα, παράγοντας περισσότερη εναλλακτική πρωτεΐνη από τη συμβατική από οποιαδήποτε άλλη εταιρεία στον κόσμο. Το πιο σημαντικό είναι ότι παράγουμε ένα συστατικό που είναι ηγέτης στον κλάδο της διατροφής, με καλή γεύση και μεταβιοτικά οφέλη – και όλα αυτά χωρίς τη χρήση καλλιεργήσιμης γης. Πρόκειται για κάτι που αλλάζει ριζικά τα δεδομένα στον τομέα των τροφών για κατοικίδια. Ανυπομονούμε να δούμε το καινοτόμο αυτό συστατικό να χρησιμοποιείται σε όλες τις κατηγορίες τροφών, σε ξηρές και υγρές τροφές τόσο για σκύλους όσο και για γάτες”.
Τι είναι η ζυμωμένη πρωτεΐνη
Η ζυμωμένη πρωτεΐνη είναι μια πρωτεΐνη που έχει υποστεί ζύμωση μέσω μικροοργανισμών, όπως βακτήρια, μύκητες ή ζυμομύκητες. Η διαδικασία αυτή βελτιώνει τη θρεπτική αξία της πρωτεΐνης, την καθιστά πιο εύπεπτη και μπορεί να ενισχύσει τα οφέλη της για την υγεία. Τα σημαντικότερα πλεονεκτήματά της είναι η καλύτερη πέψη και η επαρκής απορρόφησή της από τον οργανισμό, καθώς η ζύμωση διασπά τις πρωτεΐνες σε πιο εύκολες μορφές για το σώμα, το βελτιωμένο προφίλ των αμινοξέων που περιέχει, τα προβιοτικά και οι μεταβολίτες που υποστηρίζουν την εντερική υγεία, ενώ χάρη σε αυτήν, ορισμένες αλλεργιογόνες πρωτεΐνες (π.χ. η σόγια) γίνονται πιο ανεκτές μετά τη ζύμωση. Η ζυμωμένη πρωτεΐνη χρησιμοποιείται σε συμπληρώματα διατροφής (π.χ. σε vegan σκόνες πρωτεΐνης), σε τρόφιμα και ποτά (π.χ. ζυμωμένα προϊόντα σόγιας) και σε τροφές για κατοικίδια, αποτελώντας μια τάση που κερδίζει συνεχώς έδαφος λόγω των διατροφικών και περιβαλλοντικών της πλεονεκτημάτων.